អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ គួរតែយល់ដឹងអំពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃកាហ្វេដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព
កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានគេនិយមប្រើប្រាស់ ទូទាំងពិភពលោកជាទម្លាប់ឬជាភេសជ្ជ:ម្តងម្កាល។ ដោយសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់និងសារធាតុចិញ្ចឹមមានអត្ថប្រយោជន៍វាហាក់ដូចជាធ្វើអោយយើង មានសុខភាពល្អ។កាហ្វេគឺជាដៃគូដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ ញុំាវាដើម្បីបំបាត់ភាពតានតឹង ឬចង់ឲ្យមានភាពស្វាហាប់និងសកម្ម។
កាហ្វេ មានគុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពតែទោះជាយ៉ាងណាកាហ្វេក៏មានហានិភ័យទាបនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានលើសកម្រិត។
ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិនៃកាហ្វេ ៖
#គុណសម្បត្តិទាំង ១១យ៉ាងនៃកាហ្វេ
១. ជួយជំរុញមុខងារខួរក្បាល
កាហ្វេត្រូវបានគេដឹងថាជួយជំរុញមុខងារខួរក្បាលក្នុងរយៈពេលខ្លីព្រោះវាជួយផ្លាស់ប្តូរកម្រិតប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខួរក្បាលជំរុញឱ្យមានឥទ្ធិពលមានភាពស្វាហាប់និងធ្វើឱ្យអ្នកសកម្ម។
វារំញោចដល់ការបញ្ចេញនូវកម្រិត norepinephrine និង dopamine និងរារាំងការបញ្ចេញ adenosine ដែលជាសារធាតុទប់ស្កាត់សរសៃប្រសាទ ហើយកាហ្វេអ៊ីនក៏ជួយបង្កើនឲ្យអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយផងដែរ។
២.ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត
ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តគឺជាជំងឺផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចបណ្តាលស្លាប់។
កាហ្វេ អាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងធ្វើឱ្យអ្នកសប្បាយចិត្ត និងមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយជាងមុន ព្រោះឥទ្ធិពលរំញោចនៃកាហ្វេអ៊ីនការពារការបញ្ចេញសារធាតុរំញោចសរសៃប្រសាទរារាំងអារម្មណ៍មិនល្អនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
ប្រហែលជា 4,1% នៃប្រជាជនអាមេរិកបច្ចុប្បន្នជួបនឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ និងតាមការសិក្សាស្រាវជ្រាវមួយរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Harvard ដែលបានចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2011 អ្នកដែលផឹកកាហ្វេ 4 ពែងឡើងទៅក្នុងមួយថ្ងៃមានការថយចុះហានិភ័យនៃការធ្លាក់ទឹកចិត្តដល់ទៅ 20% និងកាត់បន្ថយអត្រាស្លាប់ដោយការធ្វើអត្តឃាតតិចជាងគេដល់ទៅ 53%។
៣. ជម្រុញការរំលាយអាហារ
កាហ្វេដែលមាននៅក្នុងកាហ្វេអ៊ីនជួយជំរុញការរំលាយអាហាររបស់ជាតិស្ករការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាក៏ជួយបង្កើនដំណើរការដុតខ្លាញ់ផងដែរ។ វាបញ្ចេញអរម៉ូនអេផិនហ្វីនដែលជាសញ្ញានៃការបំបែកខ្លាញ់។
អត្រាមេតាប៉ូលីសដែលនៅសល់គឺជាសមាមាត្រនៃការទទួលទានកាហ្វេដែលមានន័យថាអ្នកទទួលទានកាហ្វេខ្ពស់ជាងគឺអត្រានៃការរំលាយអាហារ។
ហើយវាក៏ជាភេសជ្ជ:ដែលជួយសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
៤.មហារីក
មហារីកគឺជាជំងឺឈានមុខគេមួយដែលបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ ការប្រើប្រាស់កាហ្វេ ហាក់ដូចជាបន្ថយហានិភ័យដល់ទៅ ៤០% វាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើម និងមហារីកពោះវៀធំ។
វាត្រូវបានកំណត់ដោយការរីកលូតលាស់កោសិកាមិនអាចគ្រប់គ្រងបាននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរការសិក្សាមួយក្នុងចំណោមមនុស្ស 489 706 នាក់បានរកឃើញថាអ្នកដែលផឹកកាហ្វេ 4-5 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃមានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំរន្ធគូថ 15% ។
៥. ជំងឺថ្លើម
ថ្លើមរបស់អ្នកគឺជាសរីរាង្គដ៏អស្ចារ្យដែលមានមុខងារសំខាន់ៗរាប់មិនអស់។ ជំងឺទូទៅមួយចំនួនជះឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើថ្លើមរួមមានជំងឺរលាកថ្លើមជំងឺថ្លើមថ្លើមនិងជំងឺជាច្រើនទៀត។
ភាគច្រើននៃជម្ងឺទាំងនេះអាចនាំឱ្យមានជម្ងឺក្រិនថ្លើមដែលក្នុងនោះថ្លើមរបស់អ្នកភាគច្រើនត្រូវបានជំនួសដោយជាលិកាស្លាកស្នាម។
កាហ្វេអាចការពារប្រឆាំងនឹងជម្ងឺក្រិនថ្លើម ដែលអ្នកអាចផឹកកាហ្វេចាប់ពី 4 ពែងឡើងទៅក្នុងមួយថ្ងៃ អាចមានហានិភ័យទាបដល់ទៅ 80% ។
៦.ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ
យោងតាមការសិក្សាការទទួលទានកាហ្វេបានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដចំពោះបុរស។ ទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាហ្វេបន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក។
៧. ជំងឺក្រិនច្រើន
កាហ្វេមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចការពារការរលាកនៃសរសៃប្រសាទនិងការខូចខាតផងដែរ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេរកឃើញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារនិងគ្រប់គ្រងជំងឺក្រិនច្រើន។ អ្នកអាចផឹកកាហ្វេយ៉ាងហោចណាស់ ៤ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៏ពីកាហ្វេ។
៨. ការពារពីជំងឺវិកលចរិក
កាហ្វេដែលសំបូរទៅដោយអង់ទីអុកស៊ីដង់ទប់ស្កាត់ការខូចខាតដល់ណឺរ៉ូននិងជួយការពារមុខងារខួរក្បាលទាំងមូល។ យោងតាមការសិក្សាមួយបានអោយដឹងថាអ្នកដែលបានផឹកកាហ្វេជាទៀងទាត់ទំនងជាត្រូវបានការពារពីជំងឺចុះខ្សោយដូចជាជំងឺវង្វេងវង្វាន់។
កាហ្វេ ថាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផាកឃីនសុន នៅក្នុងជម្ងឺនេះណឺរ៉ូនដែលផលិត dopamine ត្រូវបានបំផ្លាញឬសម្លាប់ដែលក្រោយមករារាំងដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។ កាហ្វេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺផាកឃីនសុន។
៩. បំបាត់ការឈឺចាប់
ការឈឺចាប់ដែលបណ្តាលមកពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណ វាអាចកាត់បន្ថយរហូតដល់ទៅ ៤០% ដោយការផឹកកាហ្វេ ២ ពែង។
១០.អាចជួយឱ្យអ្នករស់នៅបានយូរ
អ្នកដែលផឹកកាហ្វេទំនងជាមានអាយុខ្ពស់បើប្រៀបធៀបនឹងអ្នកមិនផឹកព្រោះវាការពារពីជម្ងឺជាច្រើន។ យោងតាមការសិក្សាមួយដែលចុះផ្សាយក្នុងទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្ត្រអង់គ្លេសថ្មីបានអោយដឹងថាកាហ្វេដោយសារតែឥទ្ធិពលល្អរបស់វាទៅលើសរសៃប្រសាទបេះដូងការរំលាយអាហារជាដើមការពារជម្ងឺជាច្រើននិងជួយអោយអ្នកមានអាយុវែងជាងអ្នកមិនផឹកកាហ្វេ។
១១.ការការពារឆ្អឹងខ្នង
កាហ្វេផ្សំឡើងដោយអាស៊ីតក្លូហ្គូលីក (CLA) ដែលជាសមាសធាតុដែលមានឥទ្ធិពលការពារនៅរីទីណា។ អាស៊ីត Chlorogenic (CLA) គឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដែលការពារស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរីទីណានិងការពារភ្នែក។
# ផលប៉ះពាល់នៃកាហ្វេ
គេអាចសន្មតថាកាហ្វេដែលអ្នកផឹកកាន់តែច្រើនផលប៉ះពាល់កាន់តែច្រើនលើរាងកាយប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការពិតនោះទេ។ លើកលែងតែអ្នកប្រើស្ករ និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែម។ ការបង្កើនការទទួលទានកាហ្វេបង្កើតឱ្យមានភាអត់ធ្មត់់។
ទាំងនេះជាផលប៉ះពាល់ របស់កាហ្វេ:
. បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង (ញ័រទ្រូងបង្កើនសម្ពាធឈាម)
. កំណើនក្រិន
.បង្កើតភាពអាស្រ័យនិងការញៀនកាហ្វេគឺជារឿងធម្មតា
.ដំបៅក្រពះ
.ចុងដង្ហើម
. ការថប់បារម្ភ
.ការវាយប្រហារភ័យស្លន់ស្លោ
. កាត់បន្ថយគុណភាពនៃការគេង។
របៀបផឹកកាហ្វេ៖
កាហ្វេអាចត្រូវបានគេប្រើជាកាហ្វេខ្មៅ ដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករឬទឹកដោះគោដែលមានរស់ជាតិផ្អែមនោះឡើយ។ កាហ្វេដែលមានទឹកដោះគោ និងស្ករមានផលប្រយោជន៏តិចជាងមុនហើយវាថែមទាំងអាចធ្វើអោយប៉ះពាល់ដល់មាត់ដែលបណ្តាលអោយមានប្រហោងធ្មេញ។
កាហ្វេត្រូវបានណែនាំស្តីពីរបបអាហារឆ្នាំ ២០១៥ របស់ USDA ដើម្បីជួយថែរក្សាសុខភាពនិងគុណភាពជីវិតទូទៅ។ ការសិក្សាខ្លះគាំទ្រឥទ្ធិពលនៃកាហ្វេដែលមានអត្ថប្រយោជន៍លើរាងកាយនិងជួយបង្កើនអាយុយឺនយូរ។
ជំងឺមហារីកបានលេចចេញជាមូលហេតុចំបងនៃការស្លាប់ហើយកាហ្វេហាក់ដូចជាការពារហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកផ្សេងៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកាហ្វេមានប្រសិទ្ធិភាពទៅលើបេះដូងនិងការពារការឡើងរឹងរបស់សរសៃឈាម។ វាល្អបំផុតក្នុងការផឹកកាហ្វេដោយមិនដាក់ទឹកដោះគោនិងស្ករឬក្រែមមានរសជាតិសិប្បនិម្មិត(ផ្អែម)៕
ដោយ៖ Kong Rath
ព័ត៌មានថ្មីៗ
